迪迪爾·蕭邦 (Didier Chopin)於 1989 年從妻子卡琳 (Karine) 家族在 La Vallée de la Marne 的 Champlat-Boujacourt 村外買左一小塊葡萄田，制造咗佢地第一支香檳。馬恩河谷(Marne Valley)是香檳三大產區之一，當地涼爽、向北的斜坡非常適合種植葡萄。 Didier一向專注於釀造以果味為主調的香檳，佢嘅香檳果味濃郁，經過時間陳釀後更賦予其複雜性和深度。品牌雖然年輕，但佢哋一向重質不重量。就算人氣再高，佢哋都唔會過度增產，而係把質量放在第一位，堅守家族企業。親民的價格，難怪喺日本都賣到好火熱。平民嘅價格，高級嘅品味。
經過30年努力，Didier家族每年生產約 200,000 瓶香檳。家族嘅香檳在質量和價值方面在世界已享有盛譽，亦得到過好多世界獎項!
